Cannele avec sucre brun

Ingredients :

- 2 oeufs entier

- 2 jaune d'oeuf

- 50cl de lait demi-écremé

- vanille liquide (ou 1/2 gousse de vanille)

- 100g farine

- 250g sucre brun (ou blanc)

- 50g beurre (+ pour beurrer le moule)

1- Chauffer une casserole a feu moyen

2- Verser directement le lait avant que la casserole soit chaude puis rajouter beurre et vanille.

3- Melanger et laisser le tout bouillir.

4- Dans un autre recipient melanger la farine avec le sucre brun

5- Rajouter tous les oeux puis les melanger.

6- Lorsque votre lait a bouilli retirer le du feu et melanger le directement petit a petit avec les autres ingredients.

7- Laisser refroidir a temperature ambiante puis filmer le recipient et le placer au refregirateur pour 1heure.

8- Avant que l'heure de repos soit ecouler mettez votre four a chauffer a 210

9- Recuperer votre recipient du refregirateur et versez le dans le moule a cannele. Remplir a seulement 3/4.

10- Faire cuire 20min.

11- Apres les 20min baisser la temperature de votre four a 180, et continuer la cuisson pour 45min a 1heure, cuisson a surveiller, ca dependra de la puissance de votre four.

12- Les demouler encore chaud.

Pour la recette en image regarder cette video :